料理教室&イベント

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『暮らしに漢方』東洋医学で健康チェック〜 Vol.1 自分の体を正しく知ろう〜
『暮らしに漢方』東洋医学で健康チェック〜 Vol.1 自分の体を正しく知ろう〜 @ 漢方なつめ
9月 2 全日
東洋医学や薬膳への感心が深まる昨今。「暮らしの取り入れてみたいけど、どこから始めたら良いかわからない」という方が少なくないようです。 薬剤師、中医師、薬膳師がタッグを組んで、そんな貴方をサポート致します。 まずは、自分の体質やコンディションを正しく知ることから始めましょう♪  ○ 日時: 2018年9月2日(日)       第1部 11:00 ~ 13:00       第2部 15:00 ~ 17:00  ○ 参加費:1,500円   ○ 内容: 中医診断学に基づく未病チェック       プチセミナー       漢方茶や薬膳デザートの試食等  ○ 会場:広島市中区幟町12-18 1F  漢方なつめ 店内  ○ 共催: 漢方なつめ ・ 暮らしのスパイス
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料理教室@NHKカルチャー 12:30 PM
料理教室@NHKカルチャー
9月 12 @ 12:30 PM – 2:45 PM
料理教室@NHKカルチャー
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中国新聞カルチャー@メルパルク教室 1:30 PM
中国新聞カルチャー@メルパルク教室
9月 14 @ 1:30 PM – 4:15 PM
口福薬膳 〜水菓の午点(午後の点心)と中国茶〜 中国古典料理は薬膳のルーツ。 宮廷由来のデザートで残暑対策。内側からも潤いを♪ 杏の種から作る本当の杏仁豆腐の優美な香りを楽しみ、銀耳(白木クラゲ)の適切な調理法をご紹介します。 蒸籠使いPart2では、花巻も!  江南の中国茶と共にお楽しみ頂きます。
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現在、自宅サロン、NHKカルチャー、中国新聞カルチャー、福田公民館などで教室を展開しております。

= 自宅サロン =
<授業の流れ>
ウェルカムドリンク

本日のテーマと食材紹介、食文化や簡単な薬膳のレクチャー

調理
※デモンストレーションを中心に、一部(回によってはフルに)参加して頂きます。

試食
※完全なお膳として組み立ててありますので、これを以てお食事となります。
内容によってはお土産があることも。
※自宅教室では、随時自家製調味料や取り寄せ食材の頒布を行っております。

会費:6千円  /入会金、年会費不要
駐車場(要予約)3台まで可(1時間 100円)
テキスト(任意で購入可) 上・中・下  各400円
催行日時はカレンダー参照。お問い合わせフォームよりお申し込み下さい。
※尚、自宅サロン教室のご予約は、1カ月前より受付開始となります。

= NHKカルチャー教室 =
レクチャー(約1時間と、一汁一菜ベースをベースとした薬膳の試食の構成。
こちらは薬膳の理論をしっかりと学べる教室です。
今期(4〜9月)のテーマは「暮らしの薬膳 〜薬膳一善〜」
【毎月第2水曜日12:30~15:00】

= ちゅーピーカレッジ(中国新聞カルチャー )=
各回期に1,2回、1日講座を担当しています。
【次回は、9月14日(金)13:30~16:00】

= 福田公民館「薬膳料理教室」 =
春夏秋冬、3,6,9,12月の第3または第4金曜日10:00~13:00
こちらはレクチャー、調理、試食の全てが充実した教室です。
福田地区の方以外でもご参加いただけます。
【次回は、6月22日(金)13:30~16:00】


「暮らしに漢方」東洋医学で健康チェック

〜 Vol.1 自分の体を正しく知ろう 〜 東洋医学や薬膳への関心が深まる昨今。「暮らしに取り入れてみたいけど、どこから始めたら良いか分からない」という方が少なくないようです。 薬剤師、中医師、薬膳師がタッグを組んで、…

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涼茶会 @MUNI絨毯ギャラリー

多種多様な中国茶。 お茶との出会いも一期一会。 明朝のインテリアと藍の絨毯が美しいMUNI絨毯ギャラリーで、緑茶〜青茶、そして花茶を、ランダムにお淹れしています。 いらっしゃるタイミングで異なるお茶に出会えますよ♪ 青い…

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9月 中国新聞カルチャー 1日講座

9月14日(金)13:30〜16:15 中国新聞のカルチャー(メルパルク教室)では、「口福薬膳」1日講座を担当します。 今回は、水菓の午点(午後の点心)&中国茶で、季節の養生。 中国古典料理は薬膳のルーツ。宮廷由来のデザ…

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7月 季節の食仕事2 - 奈良漬け –

梅仕事に続き、第2弾は、奈良漬け。 甘いの、しょっぱいの、古漬け、浅漬け・・・奈良漬けは、しばしば好みが分かれます。 古いものは、粕を漬け換え漬け換え何年モノという漬物の骨董があるといいます。 酒所広島の酒粕で、美味しい…

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6月「季節の食仕事1 – 梅」〜日本の梅v.s.中国の梅〜

6月11日は「入梅」。梅雨の季節に入る頃です。 梅の雨とは古の人は上手く言ったもので、この頃迄には、青梅がパリッとして収穫時を迎えています。梅雨の雨の前に梅をもいで塩漬けなどをして、干したり入れたりしながら、夏仕度という…

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5月「東西アフタヌーンティー」

     ちょっと中国料理からはなれ、今回はホームベイキングです。 パン屋さんでは買えないパン、自家製ならではの+α成分でパン、ホットケーキに肩を並べられるくらいシンプルなのに美味しいスウィ…

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4月「お米の祈り」

万物が輝きを増す季節を迎えました。気候がよくなり、活動的になりますが、その前に体も心もウォームアップ。 胃袋からはじめましょう♪ 炭水化物を減らす傾向にある昨今ですが、「お米は消化剤」という方もいらっしゃるくらい、お米は…

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3月の料理教室

春を巻く「春餅」 旧暦では、1年は立春から。お料理の春は、春を巻くことから始まります。芽吹きのエネルギー(気)を体内に取り込む食べ方です。 旬のお野菜たっぷり! 集いの食にもぴったりです。 内容: ・春餅(5種以上の旬野…

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