XO醬 ジャーン！

[　　暮らしのスパイス　　] 2019/03/21 22:11

ＸＯ醬というソース。1980年代に、香港のペニンシュラホテルの当時の料理長が考案した“最高級”のジャン。ＸＯは、ブランデーの格付け名から取っているんだそう…

東洋文庫ミュージアム　「インドの叡智」展

[　　暮らしのスパイス　　] 2019/03/21 22:11

“太古のインダス文明にはじまり、マハトマ・ガンディー”を旗頭にイギリスから独立を勝ち取った20世紀半ばに至るまで、インドの壮大な歴史絵巻を紐解く” 展示。…

４月の料理教室

[　　暮らしのスパイス　　] 2019/03/18 15:28

ここのところ単発の教室やイベントが入ることが多くなったこと、それからリサーチがあり、時間を確保したいため、今年から自宅教室は、各月とさせて頂いていま…

『グリーンブック』と フライドチキン

[　　暮らしのスパイス　　] 2019/03/08 23:40

アカデミー賞受賞の『グリーンブック』が広島でも開幕になりました。初日は、映画デーに重なって、相当な混雑でしたが、夕方の回にようやく席を得ることができ…

マツコの知らない世界　黒胡椒談

[　　暮らしのスパイス　　] 2019/02/21 10:47

「マツコの知らない世界」で、胡椒特集。料理の９８％に胡椒をお使いになるというご夫婦の登場でした。思えば、胡椒って、暮らしの中で一番馴染みのあるスパイ…