コロナウイルス　調理科学編（？）

[　　暮らしのスパイス　　] 2020/04/03 22:40

油を以て脂を制する。カリカリベーコンを作るとき、油を引いたフライパンで焼いた方が、ベーコンの脂が出やすくカリカリになりやすい。また、カレー等スパイス…

パンデミック　エピデミック（6）８−９世紀 延歴・貞観の疫病

[　　暮らしのスパイス　　] 2020/04/02 14:00

３回に渡って６〜８世紀までの話を書いてきました。大和〜奈良時代は、とんでもインターナショナルでビックリです。遣隋使、遣唐使、そして朝鮮半島との往来・…

「社会距離戦略」とは？

[　　暮らしのスパイス　　] 2020/04/02 13:22

とても分かりやすかったので、こちらにもリンクをＵＰ致します。ブロックしても、100%という訳にはいかない。皆が動きを制限することが結果的に感染グラフのカ…

フレグランス・バイオレンス

[　　暮らしのスパイス　　] 2020/04/01 12:18

歴史談、ちょっと中休み。「フレグランス・バイオレンス」という言葉を最初に耳にしたのはもう何年も前のこと。確か、過剰な香水の使用についての表現だったと…

パンデミック　エピデミック（5）８世紀 日本　天平の疫病

[　　暮らしのスパイス　　] 2020/03/28 23:59

645年　「乙巳（いっし）の変」（「大化の改新*」）「む（６）・し（４）・ご（５）ろし」と覚えましたっけ。今はこんな物騒な言い方より「む・じ・こ（無事故…