季節の食仕事　〜梅ジャム〜

[　　暮らしのスパイス　　] 2018/06/20 15:45

６月１１日、入梅。梅雨入りを意味する言葉ですが、梅仕事の始まりでもあります。今年は梅は表の年。そして、梅のタイミングは例年より少し早めの印象です。梅…

季節の食仕事　〜奈良漬〜

[　　暮らしのスパイス　　] 2018/06/20 15:43

叔母から受け継いだ奈良漬けづくり。いつもお世話になっている方々へのプレゼントにしてきたのですが、今年はたってのリクエストで、教室でご紹介することにな…

弾丸上海

[　　暮らしのスパイス　　] 2018/06/15 16:30

６月９〜１１日、弾丸上海へ。蘇州滞在中の健脚５名と合流し、歩き、食べ、歩き、食べ・・・。世はネット時代ですが、空気を感じるということの替え難い意味と…

食事会レビュー　〜フカヒレ七変化〜

[　　暮らしのスパイス　　] 2018/06/08 19:37

６月２日「神田雲林　成毛幸雄シェフのエスプリを味わう会」かつて、中国のミシュランの★は「（スープに使う）鶏の数」だったとか。贅沢にとったスープでお料理…

「偉人達の健康診断」　〜石田三成〜

[　　暮らしのスパイス　　] 2018/06/01 22:23

このシリーズ、何度も取り上げられてもう全部情報は出尽くしているような歴史上の有名人物を、違う角度から再チェックするというもの。現代医学の分析でわかる…