2月の料理教室

[　　暮らしのスパイス　　] 2019/01/17 19:06

１月は茶会、２月から、教室開始です。薬膳も１０年が経ちました。学んできたことを反芻し、また上書きしながら、様々な食材を紹介してきましたが、今年は、「…

迎春茶会＠ＭＵＮＩ

[　　暮らしのスパイス　　] 2019/01/13 18:32

 折々に、企画している中国茶会＠ＭＵＮＩ。今回は、ゆったりと１日１回の開催です。懐かしい顔、新しい出会いが入り交じりそうな予約状況。ＭＵＮＩ絨毯…

井桁シェフのご本『現代に生きる老四川』 ①

[　　暮らしのスパイス　　] 2019/01/11 23:02

インド料理談も未だですが、それはちょっと後回し。先に、私の敬愛する方々のご本をご紹介したいと思います。NHK 朝イチ月一回の三シェフ競演で中国料理を担当…

　『料理全書』主婦の友社

[　　暮らしのスパイス　　] 2019/01/10 12:30

今は賀状で健在ぶりを知り得るだけになったある方から、一冊の本が届きました。昭和３０年刊行。戦後１０年で、これだけのものを作っていたことに驚きです。ど…

タルトタタン

[　　暮らしのスパイス　　] 2019/01/06 00:35

大抵のフルーツは、そのまま食べる方が好き。でも、リンゴは・・・リンゴだけは、こうするとそのもの以上に美味しいものに昇華する気がします。タルト・タタン…