４月の料理教室

[　　暮らしのスパイス　　] 2025/03/24 14:22

2025年は、節句料理、行事食を意識して、献立を組み立てております。２月は春節餃子を取り入れたいろいろな点心での「飲茶会」。そして、４月は、寒食節という…

2月の料理教室

[　　暮らしのスパイス　　] 2025/03/07 17:23

  飲茶会2025年 2月８日（土）, ９日（日）

喫茶去　Vol.5　玄武

[　　暮らしのスパイス　　] 2025/01/09 00:45

[　　暮らしのスパイス　　] 2025/01/05 14:40

辰から巳へ。蛇は龍の前身とか。生き物の原型と捉える説もあるようで。今年は昭和１００年。戦後８０年。薬膳師として16年目。（コレはちょっとジャスト感がな…

12月の茶会より

[　　暮らしのスパイス　　] 2024/12/28 22:40

 お茶とお菓子のクロスロード〜 異国の中国茶 ＆ 喫茶のヒストリア 〜 28年前、モロッコのスーク（市場）で中国緑茶をみつけました。それは、煮出してミ…