12月の料理教室

[　　暮らしのスパイス　　] 2021/11/15 12:59

2021年も、早師走。なんだか 短く感じる１年でした。気候とうまく付き合っていくのが難しかった１年でもあったように思います。引き続きのコロナ禍・・・…

月餅作りの会

[　　暮らしのスパイス　　] 2021/10/15 10:22

みんなでつくった月餅〜 内輪で小さく月餅の会。行事食は、ひとりですると労働。皆で取り組むと団欒。コロナ禍ながら、ささやかな団欒のひととき。包んで…

キムチ論争２　　唐辛子談

[　　暮らしのスパイス　　] 2021/10/14 23:14

Bali バドゥン市場にて（2009)今日は、真っ赤っかなキムチに必須の、唐辛子についてです。唐辛子は、15世紀後半までは、中南米にしか生息していかった植物…

10月の料理教室

[　　暮らしのスパイス　　] 2021/09/01 18:51

「老若男女が満たされる定番料理（を）」〜ご馳走なれる介護食 ＆ 定番料理を美味しく作る〜Covid-19で自粛生活も長期戦・・・流石にお疲れが出ておられる頃と…

キムチ論争？！

[　　暮らしのスパイス　　] 2021/06/26 20:55

泡菜擅子（パオツァイタンズ）老四川瓢香にて撮影何やら、中国と韓国の間で、キムチの起源を巡って論争になっているらしい。火付け役は、中国の人気Youtuber李…