6月「季節の食仕事１ – 梅」〜日本の梅v.s.中国の梅〜

６月１１日は「入梅」。梅雨の季節に入る頃です。

梅の雨とは古の人は上手く言ったもので、この頃迄には、青梅がパリッとして収穫時を迎えています。梅雨の雨の前に梅をもいで塩漬けなどをして、干したり入れたりしながら、夏仕度という訳です。

梅（うめ）の語源は中国語。烏梅（ウー・メイ）から来ています。
極めて日本らしいイメージの梅も、中国から伝わったものなのでした。

梅ルーツにあやかり、中国風の梅をつかったお料理をご紹介致します。

日時：2018年　６月１９日（土）、２０日（日） 10:30~14:30